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Magdalenas de chocolate blanco

Desde que nos mudamos a New Wonderland, M dice que por las mañanas hace huelga de hambre, sobretodo de líquidos, el bibe, dice, que me lo tome yo si eso.

Sin embargo al verme comer a mi mis tostadas parecía que el sólido le interesaba más, pero darle pan a palo seco me parecía un poco de malamadre, aunque a él no parecía importale mucho la verdad. Pero de todas formas se me ocurrió hornear magdalenas, que son más fáciles de conservar que un bizcocho para sus desayunos, y por darle un toque de gracia decidí añadirle chocolate blanco a una receta súper sencilla de magalenas que tenía desde hace mucho en la cual, lo diferente es que no llevan ni aceite ni mantequilla y si dos cucharadas de miel.

Ingredientes:

180 gr de harina
1 sobre de levadura en polvo
1/2 cucharada de canela molida
100 gr de azúcar blanco
2 cucharadas de miel
2 huevos
1/4 litro de leche
1 pizca de sal
Chocolate blanco de repostería

  1. Precalentar el horno arriba y abajo a 180 ºC.
  2. Mezclar todos los ingredientes “secos” en un bol.
  3. Mezclar los ingredientes “líquidos”, y cuando estén bien integrados, verter en el bol donde has reservado los ingredientes sólidos.
  4. Mezclar con barilla de mano (se puede perfectamente) o de batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
  5. Llenar los moldes 3/4 partes de su capacidad.
  6. Incorporar trozos de cholocalte blanco en cada molde al gusto.
  7. Hornear a 180ºC aprox 20 min dependiendo de cada horno.

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Yo tuve algunos fallos, la levadura que tenía en casa no era suficiente pero pensé que subiría igual,pero NO, no subieron suficiente.

Además me pasé un poco de tiempo, con un minuto o dos menos hubiera llegado, algunas se doraron en exceso en la parte superior como podéis ver en la foto.

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Pero de sabor estaban MUY MUY buenas.

Me preguntaban si a Martín le habían gustado, os diré que literalmente chupaba el papel y eso que como os digo como estaban cortas de levadura se quedaron un poco “mazacote”. Hay una foto en instagram que da fe de lo que os cuento, pero es feísima para ponerla aquí.

En vez de trozos de chocolate blanco podéis hacerlo con las pepitas que vienen ya hechas especiales para repostería, son más caras, pero quedan más finas, así que va por gustos, como queráis.

Y tened en cuenta que como no llevan ni mantequilla ni aceite hay que esperar a que enfrien bien para desmoldarlas del papel porque sino se os pegarán por completo al mismo.

Si alguien se anima a probarlas ya me contaréis como os han quedado. Por cierto, M sigue sin desayunar, las magdalenas estaban riquísimas pero de merienda o de postre, por la mañana poco poco o casi nada…

Feliz semana!

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